TALLARINES A LA CARBONARA
INGREDIENTES
Tallarines
Cebolla
Ajo
Perejil
Sal
Pimienta
Nata
Champiñones
Bacon
Jamón cocido
Aceite de oliva
Queso rallado
Hoy, Traderchef os trae una receta bastante sencilla que suele gustar a todos ya que se trata de pasta y raro es al que no le guste la pasta y más si es a la carbonara con un gran sabor y sin que nos ocupe mucho tiempo en su preparación.
Esta receta de tallarines a la carbonara viene bien para muchas ocasiones: desde un día de antojo hasta para un día en el que tengamos invitados y no queramos hacer algo “raro” vaya a ser que no guste o que no nos salga bien.
Tanto los ingredientes como la preparación es bastante fácil y como decimos, no hace falta estar mucho rato metidos en la cocina para que salga una receta perfecta.
PREPARACIÓN
Lo primero de todo, lógicamente, es coger los tallarines y cocerlos hasta que estén al dente (sé que son muchas las personas que al final le sale mucha pasta para las personas que suelen ser y como aún hay gente que no lo sabe, os cuento que en la cuchara para espaguetis que utilizamos para servir la pasta hay un agujero en el centro y esa suele ser la medida para una persona). Cuidado con dejarlo más tiempo de la cuenta porque cuando después lo hagamos con la nata se van a quedar demasiado blandos. Yo suelo dejarlos 9 minutos y salen para nuestro gusto, perfectos.
Una vez tenemos lista la pasta la dejaremos aparte para más tarde y ahora debemos picar la cebolla, el ajo, los champiñones, el jamón cocido y el bacón. Deciros que como podéis ver en las fotos, yo en vez de picarlo a mano lo suelo picar todo en la picadora aunque eso ya va al gusto de cada uno porque hay gente que no le gusta que quede tan picado. A mi y a los que solemos comer estos tallarines a la carbonara si nos gusta como lo deja la picadora porque se pega más a la pasta y queda buenísimo.
Ahora cogemos una sartén o el recipiente donde vayamos a preparar los tallarines y echamos un poco de aceite de oliva que dejamos que se caliente un poco para añadir la cebolla, el ajo y el champiñón picado y lo iremos haciendo a fuego medio.
Cuando veamos que se va dorando incorporamos el jamón cocido y el bacon picado y lo dejamos unos minutos más para que todo quede bien hecho.
Una vez listo todo lo anterior añadiremos la nata y dejaremos que arranque a hervir para que espese un poco. En este punto quiero decir que se puede echar un poco de leche aunque yo no se lo echo porque queda muy bien sólo con la nata.
Ahora es el momento de echar los tallarines además de un poco de sal y de pimienta para que le de mejor gusto. Lo dejamos unos minutos que la pasta se caliente bien y lo retiramos del fuego porque ya estará listo para servir.
En mi caso, antes de servirlo, le pongo por encima un poquito de perejil picado, si no tenéis perejil fresco también sirve el perejil picado que se compra en el super en tarrito. Y por último, se le puede echar también un poco de queso rallado y ya todo el que lo pruebe no tendrá más remedio que repetir!!
A partir de ahora seguro que cada vez que digas que vas a preparar tallarines a la carbonara fácil alguien se apuntará a la mesa jeje.
Sólo me queda decir que espero que la preparáis vosotros también y comentéis que os ha parecido.
Vivan los tallarines a la carbonara 🙂
¡¡¡ Buen provecho !!!
